Fritada de abobrinha

Ingredientes:
2 abobrinhas grandes, cortadas em pedaços irregulares
2 cebolas grandes, cortadas em pedaços irregulares
6 ovos inteiros batidos
150g de queijo parmesão ralado
Sal (a gosto)
Pimenta-branca (a gosto)

Modo de preparo:
Em uma frigideira antiaderente (para fazer omelete), acrescente o azeite e refogue a cebola e a abobrinha em fogo alto. Tempere com sal e pimenta-branca.

Acrescente os ovos e os espalhe bem com um garfo pela frigideira. Deixe cozinhar.

Vire a tortilha para cozinhar o outro lado. Acrescente o queijo.

Sirva quente.

Nutrição - Castanha de Caju

A castanha faz parte do grupo das oleaginosas (assim como as nozes, avelãs e amêndoas) e possui um sabor bem característico ao paladar brasileiro. A vantagem é que não há tempo ruim: ela cresce o ano todo, servindo de ingrediente para saladas, lanches, iogurtes e outros alimentos em todas as épocas.

Antes de conhecer todos os benefícios desta delicia brasileira, é importante destacar que, apesar de muito saudável, o consumo das castanhas-de-caju deve ser moderado. A porção recomendada para o dia a dia não deve ultrapassar as 10 g (ou cinco unidades), totalizando 55 calorias.

Confira os nutrientes e benefícios desse ingrediente:

Gorduras boas: Em uma porção com 10 g de castanhas-de-caju, podemos encontrar metade, ou seja, 5 g de gorduras totais: 70% delas são consideradas “boas”, ou seja, as monoinsaturadas e poli-insaturadas, que diminuem o LDL (colesterol ruim) e aumentam o HDL (colesterol bom).

Magnésio: O mineral é essencial para manter o corpo em atividade. A castanha contém 9% da recomendação diária para adultos.

Fósforo: Podemos encontrar cerca de 7% do que é recomendado por dia para um adulto diretamente na castanha. Esse mineral é ótimo para auxiliar na manutenção da saúde dos nossos ossos.

Zinco: Sabemos que os mecanismos de defesa do corpo são importantíssimos para nossa saúde. A castanha é rica em zinco, que ajuda exatamente nesta tarefa: fortalecer as defesas do organismo contra doenças e outros tipos de ameaça.

Além do delicioso sabor, agora há motivos de sobra para incluir o fruto em sua alimentação!